MELANZANE RIPIENE (100gr l’uno) – 8 pezzi
29 Gennaio 2025
CAPOCCIA Ciliegiolo Maremma Toscana DOC – Cantina Vignaioli Morellino di Scansano
10 Aprile 2025
RASENNO Bianco di Pitigliano DOC Superiore – Cantina Vignaioli Morellino di Scansano
9,00€
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: su primi piatti saporiti e secondi di carne rossa o cacciagione. Pappardelle al ragù di cinghiale.
UVE: Trebbiano 85%, Chardonnay 15%
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: da arenareo limoso a tufaceo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
EPOCA DI VENDEMMIA: fine settembre
FERMENTAZIONE: raccolta e conservazione delle uve con neve carbonica. Pressatura a bassa temperatura in atmosfera inerte; fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata (max 16°C) in acciaio inox. Fermentazione malolattica non svolta.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° – 12°C.
Disponibile
Dal naso elegante e floreale, il Bianco di Pitigliano Superiore Doc Rasenno sfoggia raffinatezza e grande pulizia.
Il Bianco di Pitigliano Doc Rasenno è di colore giallo paglierino carico. Delicato ed elegante all’olfatto, con le note più decise fruttate che si arricchiscono di sfumature floreali e di bergamotto. Secco, giustamente morbido, in bocca si caratterizza per il carattere minerale che viene rafforzato dalla freschezza pronunciata dando grande godibilità all’assaggio. Lungo finale giocato sulle note fruttate e minerali.
